У літньо-осінній сезон зростає захворюваність на сальмонельоз - це інфекційне захворювання, яке викликає бактерія роду Salmonella.

За даними Рівненського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ, у місті Рівне за 6 місяців поточного року зафіксували 24 випадки захворювання на сальмонельоз. Серед захворілих – 9 дітей віком до 17 років та 15 дорослих.

Джерело збудника інфекції - тварини (велика рогата худоба, свині, вівці, коні, свійська водоплавна птиця, кури, рептилії, коти, собаки, домашні гризуни), хворі на сальмонельоз люди або здорові бактеріоносії.

Часто люди заражаються шляхом вживання у їжу харчів, забруднених сальмонелами (яйця, м‘ясо, риба, салати, фрукти та інше). Сальмонели не впливають на смак, запах чи зовнішній вигляд продуктів.

Симптоми сальмонельозу: 

• підвищення температури, 
• головний біль, 
• слабкість, 
• нездужання, 
• біль в животі, 
• нудота, 
• блювання, 
• діарея.

Інкубаційний період коливається від 6 годин до 2-3 діб.

Як вберегти себе та близьких від захворювання на сальмонельоз:

• ретельно мийте руки перед харчуванням, приготуванням їжі, після контакту з тваринами та відвідування туалету;
• не купуйте м‘ясо та рибу у неперевірених місцях та на стихійних ринках;
• кип‘ятіть молоко, придбане на ринках;
• проводьте ретельну термічну обробку м‘яса та риби;
• проводьте очистку кухонного інвентарю та користуйтеся окремими ножами і дошками для нарізання м‘яса і риби;
• не вживайте у  їжу яйця водоплавної птиці;
• ретельно мийте фрукти та овочі;
• зберігайте харчі у холодильнику;
• пийте фільтровану, очищену воду.